teksturnya pun tak selunak kepala kambing ( tekstur daging dibagian kaki kambing seperti tekstur kulit kambing yang dimasak --atau orang jawa menyebutnya mirip daging Kikil.
five. Kerok kepala kambing dengan perlahan menggunakan alat seperti sendok untuk menghilangkan bulu-bulu yang tersisa.
Anda bisa memanfaatkan mesin las untuk membersihkan bulu-bulu lebat yang membandel pada kepala dan kaki kambing. Setelah bulu bersih, Anda bisa mengerik sisa bulu dengan pisau/cutter agar bersih maksimal.
v. Kepala kambing yang sudah bersih selanjutnya direbus didalam panci. Lamanya perebusan dengan mengecek dengan cara mengorek dan menekan kulit dari kepala kambing. Jika kulit kepala kambing sudah lunak berarti kepala kambing siap untuk diolah. Sebaliknya bila masih keras, rebus dan cek kembali.
Setelah bagian luar kepala kambing bersih, saatnya membersihkan isi kepala kambing. Buang semua isi kepala kambing seperti otak dan mata. Bersihkan dengan sabun cuci piring sampai bersih dan bilas dengan air bersih.
Selanjutnya kambing di keramasin dengan Sunlight secukupnya untuk menghilangkan bau kambing alias bau prengus hilang
cara membersihkan bulu kambing
Meski cepat, hasilnya ternyata kurang memuaskan. Kepala kambing biasanya masih berbau prengus bahkan kadang ada beberapa bagian yang malah gosong sehabis dibakar.
Bersihkan otak dan mata kepala kambing dengan menggunakan gunting dan pisau. Gunakan kain lap untuk membersihkan sisa-sisa otak dan mata pada kepala kambing.
Your browser isn’t supported any longer. Update it to have the ideal YouTube practical experience and our most recent capabilities. Learn more
Kami pengelola aqiqah biasanya kepala dan kaki diberikan ke yang motong atau diambil oleh yang aqiqah kalau pun mau dimasak kami kenakan biaya tambahan karena butuh biaya ekstra.
kepala kambing yang sudah bersih ; untuk selanjutnya direbus didalam panci. Lamanya perebusan tergantung pada usia kambing tersebut. Intinya semakin tua usia kambing semakin lama waktu untuk merebusnya. Jika anda bingung dan tak bisa membedakan apakah itu kambing muda atau tua; anda bisa menge-cek-nya dengan cara mengorek dan menekan kulit dari kepala kambing. Jika kulit kepala kambing sudah lunak berarti kepala kambing siap untuk diolah.
Peras jeruk nipis pada kepala kambing untuk membantu menghilangkan bau prengus dan mengurangi lendir pada kepala kambing. Gosok-gosok kepala kambing dengan lembut agar cara membersihkan kepala kambing jeruk nipis merata.
Nggak cuma bagian dagingnya saja, namun kepala kambing kerap jadi incaran banyak orang. Iya, kepala kambing bisa diolah jadi berbagai hidangan yang lezat kalau diolah dengan benar.
Caranya adalah dengan membakar kepala kambing diatas bara api yang menyala. Jangan lupa untuk membolak - baliknya agar tidak gosong pada satu bagian pun. Ketelatenan dan kesabaran sangat di butuhkan pada bagian ini.